原料

黃油（素食版改植物油）: 50克， 雞蛋: 50克， 糖（糖粉比較容易融化）: 30克（我做的不是很甜，看個人愛好甜度，可酌情增加）， 花生醬（我用了無顆粒的，要嚼勁的可換成有顆粒的花生醬）: 45克， 泡打粉: 2克， 低筋粉: 170克， 椰蓉: 2克

步驟

1準備材料

2將黃油融化，加入糖（糖粉），攪拌均勻，待無顆粒，放入花生醬，攪拌略微膨脹後，加入雞蛋液（50克）攪拌至柔滑無顆粒

3加入椰蓉，泡打粉和低筋粉過篩加入步驟2，用刮刀將其攪拌均勻

4均勻分成小團，揉成圓形，壓下成小圓餅，在上面刷上蛋液（為了成品漂亮一點，嫌麻煩的話，可以不刷）

5175度預熱，放入烤箱上下火175度15分鐘，然後上火改成200度上色三分鐘（就簡單完成啦?）