番茄: 3個， 草魚: 1條， 雞蛋: 1個， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 鹽: ， 雞精: ， 澱粉: ， 料酒:
1首先將食材都清洗乾淨，然後改刀，草魚切成片，番茄去皮切成塊。
2草魚片放入料酒、鹽、雞蛋、澱粉掛糊。
3鍋里放入油，將草魚片放到鍋里煎，魚肉發白就可以了。
4另起一個鍋子，放入油，蔥姜蒜炒香。
5加入番茄炒制，加入少許水。
6番茄湯加入鹽、雞精，加入事先煎好的魚片。
75分鐘後，添加澱粉勾芡即可出鍋。
如果再有一些香菜放到上面就更好了，可惜忘記買啦。