原料

茶樹菇: ， 孟德素蝦柳: ， 芹菜: ， 胡蘿蔔: ， 青尖椒: ， 紅尖椒:

步驟

1．茶樹菇切除根蒂，洗乾淨切成4公分的段待用

2．孟德素蝦柳，從中間一切二待用

3．芹菜洗乾淨，切段待用

4．胡蘿蔔洗乾淨，切細條待用

5．生薑洗乾淨颳去皮，切成絲待用

6．青紅尖椒洗乾淨，切圓圈段待用

7．起鍋，鍋里倒入精製油，待油溫升至至4成左右，將素蝦柳放入炸，微炸撈出。待油溫升至6成左右，將茶樹菇放入炸，(中間復炸一次,炸干)炸成金黃色出鍋瀝干油備用

8．另起鍋，鍋內少許油,煸香薑絲倒入胡蘿蔔、芹菜、青紅尖椒圈干煸

9煸出香味調味美極鮮味汁、蘑菇精。然後放入素蝦柳、茶樹菇，繼續煸炒,炒勻出鍋前加辣油、花椒油、麻油裝入鍋仔中即可