金針菇: 半斤， 干豆腐: 四張， 小米辣: 適量， 干辣椒: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 香菜: 適量， 豆瓣醬: 適量， 沙爹醬: 適量
1用豆腐把幾針菇捲起來備用 見下圖⬇️
2配料準備好 如上圖⬆️
31⃣️熱鍋冷油下豆瓣醬和沙爹醬 炒出紅油 2⃣️放入 蔥姜蒜 干辣椒 炒香 3⃣️倒入熱水以沒過豆卷為標準 依次放入 醬油 蚝油 少許鹽 糖 雞精 4⃣️大火燜制15分鐘 ?收汁後 撒上香菜 青紅辣椒裝飾?