紅豆沙: 500克左右， 玉米油: 68克， 轉化糖漿: 170克， 蛋黃: 1， 梘水: 5克， 麵粉: 250克
1自己製作豆沙，先用電飯煲把紅豆煮好，在把紅豆用粉碎機打碎，放鍋里炒制30左右
2用轉化糖漿，梘水，麵粉玉米油放在一起攪拌，攪拌好了就是現在這樣子
3分開12份，我這配料正好做75左右的月餅
4豆沙也是12份，正好一爐，30升的烤箱
5裝模子
6出模
7放入烤盤
8做好了
第一次做，有點裂，放入烤箱時，少噴點水就預防開裂，喃忘了?