天鵝泡芙

原料

低筋麵粉60g: , 黃油40g: , 鹽1g: , 水100g: , 雞蛋2個: , 淡奶油30g: , 糖粉30g: , 巧克力醬少許:

步驟

1將40g黃油放入打蛋盆中

2再加入100g水,

3繼續加入1g鹽,進行加熱至沸騰,

4 加入過篩好的60g低筋麵粉,

5快速攪拌至無乾粉,

6待鍋中有一層薄皮時關掉火待涼,加入雞蛋(分4次加入)充分攪拌攪勻,

7裝入裱花袋中。(天鵝泡芙的頭烤箱預熱180度)

8裱花袋剪小口,在烤盤上擠出2字狀,

9放入烤箱烤制180度5分鐘,拿出備用。(天鵝泡芙的身體烤箱預熱190度)

10裱花袋剪大口子,在烤盤上擠出水滴狀,

11入烤箱烤制190度25分鐘,拿出。

12淡奶油加糖粉進行打發,

13打至有硬性花紋,

14將天鵝泡芙的身體從中下層剪開,

15再將上面一部分對半剪開,在底部擠上打好的奶油,

16把翅膀粘上,將做好的天鵝頭插入在頭的兩側擠上巧克力醬裝飾即可。


相關菜譜

  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 泡芙天鵝
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙
  • 車輪/天鵝泡芙
  • 胖天鵝泡芙
  • 迷你天鵝泡芙
  • 天鵝泡芙的做法
  • 天鵝泡芙(內附黑天鵝配方)
  • 優雅的天鵝泡芙--簡單易學