原料

臘肉: 適量， 大米: 250克， 土豆: 1個， 四季豆: 150克， 鹽: 適量

步驟

1四季豆摘去莖掰小段，土豆切小塊，臘肉切丁備用。

2大米淘凈加水煮半熟後撈起濾干水分

3炒鍋燒熱，加少量油，倒入臘肉丁爆出油來，加油的量根據臘肉的肥瘦和自己的喜好來加，喜歡吃得油膩就多加點，我不愛吃油膩，只加了不到10克油，而且臘肉也比較瘦。

4臘肉爆出油後加入土豆塊翻炒

5最後加入四季豆和鹽，炒至四季豆表皮略有皺褶關火。

6把炒好的肉菜倒入電飯煲，加入適量濾米飯留下的米湯，不要太多，不能沒過菜，鍋底有1-2厘米高，基本看不到鍋里的米湯。

7把濾好的半熟米飯用筷子撥散後放入電飯煲，蓋在菜上面，再用筷子戳些孔，便於蒸汽上來，避免踏鍋造成米飯不熟。

8按下煮飯鍵就ok了

9煮飯程序結束後再燜一會，如果想吃有鍋巴的，可以再煮一會兒。煮好後用勺子把飯菜混合好就可以開吃了。

小技巧

1、臘肉也可以換成香腸之類的腌製品。因為女兒愛吃土豆，就把家裡僅有的一個土豆用上了，加什麼菜看自己的喜好。 2、油量多少根據自己的喜好。如果還有其他菜，鹽可以不用太多，如果只吃這個鹽可以適當多加一點。 如果喜好重口味的，還可以適量加入豆瓣醬、姜、花椒粉。 3、關鍵的是第一次煮米飯的時候，不要煮得太軟，我喜歡硬一點的飯，基本看到米沒有白色的心就濾起來了。胃不好吃得軟一點的可以多煮一會。