原料

綠豆: 500克， 白砂糖: 100克， 黃油: 150克， 香油或熟油: 一點點

步驟

1綠豆洗凈，泡好。至少四個小時。

2上屜蒸一個小時。我是在單位用汽鍋蒸的。

3用擀麵杖搗碎成泥。

4過篩。

5鍋里放黃油，糖，炒制。全程小火。（圖片里的紅色小顆粒是蔓月莓干）

6晾涼，團成若干個小團。

7用模具製成成品。開吃。（香油或熟油是用來抹模具，便於脫模）

小技巧

帶皮的綠豆糕雖然顏值不高，但綠豆皮的營養價值高。蒸的時候水要少，否則炒的時候會時間長，真心的累啊。