A料:蝦仁8-10隻,料酒2匙,鹽一點點,蔥2支,蛋2顆,薏仁粉4匙,低筋麵粉4匙,水2匙,橄欖油一點點 B料:醬油2匙,黑醋1匙,香油4分之3匙,蒜蓉辣醬1小匙
1、蝦仁8-10支洗凈去腸,加入料酒2匙和一點點鹽用手抓勻腌一下。 2、蔥2支切蔥花。 3、大碗中加入薏仁粉4匙、低筋麵粉4匙、雞蛋2顆、2匙水和一點點鹽用手動打蛋器拌勻,再加入步驟(1)和步驟(2)用湯匙拌勻。 4、不粘鍋平底鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,倒入步驟(3),等到餅定型用鏟子鏟起。 5、烤盤鋪錫箔紙,放上步驟(4),烤箱加熱165度10分鐘。 6、準備沾醬:小碗中加入醬油2匙、黑醋1匙、香油4分之3匙、蒜蓉辣醬1小匙;待餅烤好切塊沾著吃。