原料

芒果: 4個， 雞蛋: 4個， 牛奶: 250克， 細砂糖: 30克+30克， 黃油: 20克， 低筋麵粉: 100克， 奶油: 300克

步驟

1以上食材先準備好

2和面過程： 1、雞蛋4個打散，不攪拌。 2、純牛奶250ml加入糖30ml，攪拌至糖溶化。 3、1+2混合攪拌均勻，加入低筋麵粉100ml（可加玉米粉20ml）攪拌均勻，用過篩器，過篩3次以上。 4、取黃油20ml，隔水溶化後，與3一起攪拌過篩1至2次，將麵糊放入冰箱冷藏20分鐘。

3麵皮的製作： 1、用不粘平底鍋，可塗油加熱，勺麵糊30ml，倒入平底鍋平攤至麵糊起泡，大概煎10秒（只剪單面），煎12張及以上數量（根據個人喜好）。 2、麵皮鋪平至冷卻，可用電風扇吹至冷卻（可用保鮮膜一層層隔開），放入冰箱冷藏30分鐘。 夾心奶油的製作： 將奶油300ml加入糖30ml混合攪拌，打發至固體狀。放入冰箱凝固10-20分鐘。

4根據個人喜好，可以將芒果切成塊或者薄片。

5蛋糕的製作： 1、將麵皮平鋪一層蛋糕底層，然後可一層塗奶油，1層塗芒果，重複此過程，最上面一層不塗。 2、將製作好的蛋糕放入冰箱冷藏4小時後，即可食用。

6第二天起來，就可以吃蛋糕啦