澱粉: 1小勺， 鹹魚: 1塊， 料酒: 1小勺， 洋蔥: 半顆， 胡蘿蔔: 半根， 剩米飯: 1碗， 黑胡椒: 適量， 雞胸肉: 半塊
1雞胸肉切丁，加鹽、糖、澱粉、料酒腌制20分鐘。 熱油大火快炒雞丁，盛出。
2將鹹魚切成碎末
3洋蔥、胡蘿蔔切碎，小蔥切碎，用油爆香洋蔥，加入胡蘿蔔和鹹魚
4炒香後加入米飯炒勻，然後加入雞丁，用少許鹽和黑胡椒調味，出鍋前加入蔥花。
5叮～完成啦！
鹹魚本身就有鹹度，所以鹽不要一次加得過多，按個人口味加入。