韭菜: 200g， 雞蛋: 4個， 蝦仁: 50個（大）
11、冷油鍋放入蝦仁，慢慢熱鍋煸熟； 2、雞蛋打勻入熱油鍋快速翻炒； 3、蝦仁、雞蛋炒好待用。
21、韭菜洗凈細切加鹽拌勻 2、需要時也可加少許精肉米和韭菜拌勻
3拌好的韭菜加入雞蛋、蝦仁、鹽拌勻
4選用燒賣皮包餃子
5餃子包好，水燒開下入餃子，第一次水開加適量冷水再燒開，根據皮子的厚薄加水1-3次
6水餃煮熟撩起裝盤，蘸上自製的調料