樹莓在家做#照燒雞翅(烤箱版)

原料

雞翅: , 照燒汁: , 紅燒汁: , 蜂蜜:

步驟

1先看看照燒和紅燒的區別,當然沒有我寫的這麼簡單,各家味道各有不同,但是主料的區別如圖。

2準備工作: 1雞翅用照燒汁紅燒汁味上一夜,用量隨意,我沒稱量,不用太多浸過雞翅,一夜就能入味。 2表面塗抹的汁兒:取2勺前面剩下的汁兒+2勺蜂蜜。 3烤盤變面鋪錫紙,刷一層薄薄的油防粘,不然雞翅會脫皮,浪費用不好看。

3180度預熱,中層,烘烤總共25min,10min後翻面,表面刷蜂蜜混合汁,再烘烤5min,再翻面刷蜂蜜液,再烘烤5min,就OK了。(多餘的5min是在操作刷蜂蜜)

小技巧

這個雞翅的關鍵點有兩個: 一個是味制時間長一點入味,可以提前一夜準備,或者早上味好晚上做; 第二個就是怎樣會做的不僅好吃,而且乾乾淨淨容易收拾,這是主婦是否願意下廚房的關鍵: 1,烤盤鋪錫紙或者油紙,不建議直接用烤架或者烤網,不僅是不易清洗簡直虐人; 2,錫紙表面要刷一層薄油,只是為了防粘,這個烤雞翅其實是無油版的; 3,雞翅的處理:劃幾刀容易入味,烤的時候最好把肉厚的一側放下面,出來的油脂多不會粘上錫紙; 4,烤完雞翅直接取掉錫紙擦凈烤盤就可。 同樣的方法可以舉一反三作出其它烤雞翅,其它照燒味。[愉快]


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