麵條: 1份， 青椒: 2個， 肉絲: 1刀， 洋蔥: 1隻， 香蔥: 5棵， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 鹽: 10克
1粗面兩人份，分不清楚的直接告訴店家炒麵的面，對，就是這麼通俗易懂！
2鍋里添水，量能漫過面，加少許鹽，再加少許食用油，水沸騰後加入麵條，煮至七分熟，關火撈起，沖涼水降溫，裝入盆內，加少許食用油，用筷子拌均勻，讓面根根分離開。
3一刀裡脊肉或者五花肉，洋蔥切絲，辣椒切碎。
4肉在下鍋前加料酒、生抽、澱粉抓勻，下鍋炒斷生。
5加入洋蔥翻炒，加鹽、生抽、老抽、也可加蚝油、雞精調味。
6加入麵條，不停翻炒，用筷子不停夾起放下，面熟之後，撒入蔥花，出鍋裝盤～大功告成！炒雞好吃！