原料

糯米: 200g， 廣式臘腸: 2根， 干香菇: 3朵， 醬油: 少許

步驟

1涼水浸泡糯米（圓粒）3+小時，溫水將干香菇泡發之後切成小丁，臘腸切小粒，備用。

2熱一個小炒鍋不用放油了，把香腸香菇先丟進去炒一炒，到香腸變色後把糯米濾水後倒進鍋里一起炒一炒，加一點醬油，有顏色就好。PS：炒米這一步一共也就一兩分鐘，不需要炒很久

3另起個蒸鍋，把炒好的米放碗里，再往碗里倒些水，水量以正正好沒過糯米並與糯米平齊為準，入蒸鍋隔水蒸，大火燒開，放中火蒸個20分鐘。PS：時間根據食物量多少、用的碗深淺自己調整啊

4蒸好以後不要著急拿出來，在鍋里等它不燙手了再拿出來，把這一坨糯米飯房保鮮袋（或者鋪了保鮮膜的保鮮盒裡），整形成任何你喜歡的形狀，放冰箱裡冷藏一晚。

5次日拿出切片，平底鍋擦一層薄油，小火將兩面煎制微黃就可以吃了。