原料

大顆的紅棗: ， 糯米粉: ， 糖漿/煉奶/桂花糖/白糖: 隨個人喜歡加哪一種

步驟

1紅棗需要用水提前泡半小時以上。

2如果你買的是有顆的紅棗，那麼把泡好的紅棗瀝干水份，在中間切開口（記住不要把紅棗切斷哦～）再去顆。無顆紅棗就直接在紅棗中間切開口。

3糯米粉用溫水和揉成團，不需要太多水，麵糰要偏乾的。

4揉好的麵糰切一段段，把糯米糰塞滿紅棗里，要塞多少糯米按個人愛好（我自己比較喜歡吃糯米，喜歡那種糯糯的感覺，所以我都塞滿滿的一大塊，這樣做出來也美觀）

5在塞紅棗的時候，鍋里放水煮開，把盤子放進去隔水蒸煮15分鐘。（記得每個紅棗糕要預留點位置不要貼緊，不然煮好會全粘著哦??）

615分鐘後關火但不要立刻開鍋蓋，等5—10分鐘才拿開鍋蓋。（蒸出來看著那飽滿的糯米，我口水直流啊……???）

7這是我自己用片糖熬成的糖漿淋上去的，冷了之後，取紅棗糕吃的時候還有拔絲呢???，紅棗糕吃完後，盤子上還有些糖漿在，小孩超愛吃的，用竹籤把糖漿捲起來就像麥芽糖一樣吃

8這是蒸好後我放的煉奶，甜度剛好，還有奶香，小孩會比較喜歡。

9這是我放的桂花糖，吃起來偏甜，但口腔里有淡淡的桂花香，喜歡偏甜的朋友們可以加桂花糖或桂花蜜。

小技巧

1⃣️、糯米要用溫水和，我試過用冷水，蒸出來的紅棗糕里的糯米不飽滿會回縮，踏的不好看。 2⃣️、糯米糰要偏干，太濕也不行，出來效果跟上面一樣。 3⃣️、蒸15分鐘後關火，但不要立刻打開鍋蓋，讓它在鍋里5分鐘左右。 4⃣️、家裡沒煉奶又沒桂花糖又不想煮糖漿，可以放盤子蒸的時候撒白糖在紅棗糕上，蒸好直接可以直接吃。又或者喜歡有點白糖脆脆的口感，也可以蒸好後再撒上去吃。