原料
雞蛋: , 豆腐: , 蔥: , 鹽: , 雞精: , 生抽:
步驟
1將豆腐放入蒸碗中,用刀劃出豆腐中間的圓形
2打雞蛋入碗中兌水,加鹽和雞精攪勻
3把中間圓形部分的豆腐切碎放入雞蛋液里攪勻
4將蔥切小段均勻灑在豆腐圓圈上
5把豆腐碎末和著的雞蛋液倒入豆腐圓圈中(溢出來的部分是用來覆蓋豆腐的)
6蒸碗上蓋一層保鮮膜,將蒸碗放入蒸鍋,蒸5分鐘
7出鍋後把蔥花撒在上面,滴適量的生抽
小技巧
好吧,因為怕豆腐不熟,最後我把雞蛋蒸老了…豆腐以後還是不那麼玩了TAT 蒸雞蛋一定不要蒸久了。 食材記得看看新鮮否。