簡介

老公很喜歡吃帶餡麵食，這卻是我最不擅長的。不是包餃子面和軟了，就是餡淡了。常做餡餅，但烙出了的餅總是很硬。後來按照電視上介紹的方法試了一下，果然不錯！主要是面和水的比例要掌握好！

原料

一斤面，六兩水，半兩油。，半斤肉餡，半斤白菜，蔥薑末，五香粉，香油，鹽

步驟

1.按一斤面，六兩水的比例和成面，餳15分鐘。 2.肉餡用蔥薑末，鹽，五香粉，香油拌好。如果覺得肉餡干，可以倒入一些白菜汁。 3.白菜切碎，擠干水分。一定要注意擠干水，不然拌好的餡太稀，不好包。把白菜放在拌好的肉餡中，調勻。 4.把餳好的面揪成小劑子，擀成薄皮。放上餡，包成小包子，壓扁，做成餡餅。 5.餅鐺燒熱，放少許油，讓入餡餅，蓋蓋。3分鐘後翻個兒，刷少許加了水的油。2分鐘後再翻個個兒。