芹菜: 豆乾， 小米椒: 鹽， 味精: 生抽
1芹菜洗凈切段 豆乾切段 切好小米椒
2鍋內放入少許油，將豆乾先放進，炒至邊緣微微變色，先盛出備用（注意 豆乾容易粘在一起，炒的過程中火候稍微小一些，儘量避免粘成一堆）
3鍋內再放入適量油，先放小米椒煸炒，再將切好的芹菜放入，加入適量的鹽
4將事先盛出備用的豆乾放入鍋內，一起炒，放少許生抽，翻炒幾下，最後放入味精，就可以出鍋了
芹菜很容易熟，不要炒很久，那樣容易喪失水分