活殺鱔絲: 500克， 茭白: 2根， 花雕: 2茶匙， 白鬍椒: 1茶匙， 生抽: 2茶匙， 麻油: 1茶匙
1鱔魚洗凈切段。
2五成油溫，放入鱔絲大火煸炒，盛起備用
3放入茭白煸炒，放入一些水煮開
4加入鱔絲、生抽一起翻炒。出鍋前撒入白鬍椒、麻油甜香即可