原料

中筋麵粉，豬肉，菠菜，雞蛋，食用油，鹽，醬油，美極鮮，胡椒粉，鮮辣粉，香油

步驟

1、鍋中燒開水，將麵粉用開水燙一會，再加入涼水一起和面。 2、將麵糰充分揉搓，揉成光滑的麵糰，蓋上布，餳15分鐘。 3、鍋中燒開水，將菠菜焯水，菠菜變色後撈出放涼水中沖洗一下，撈出擠干水分。 4、打入一個雞蛋，放油鍋中炒熟。 4、五花肉切成黃豆大水的粒，炒好的雞蛋切小粒，焯過水的菠菜切小粒。 5、熱鍋涼油，下五花肉煸炒出油至金黃色，加入鹽、胡椒粉、醬油炒勻出鍋。 6、將炒好的五花肉、雞蛋、菠菜一起混合，加入美極鮮、胡椒粉、鮮辣粉、香油、鹽拌勻成餡。 7、餳好的麵糰搓成長條，分成大小合適的面劑。 8、將面擀成薄麵皮，放餡料，包成包子，收口處朝下面，按扁成麵餅。 9、煎鍋中刷一層油，放餡餅，蓋上蓋子，大火烙2分鐘轉小火烙至兩面金黃即可。