雞腿: 3個， 土豆: 1個， 姜: 3片， 大蔥: 1段， 八角: 1顆， 花椒: 20粒， 香葉: 1片， 料酒: 5g， 六月鮮: 8g， 開水: 1壺
1備蔥一段、姜3片，花椒20粒，八角1顆，香葉1片
2雞腿3個，切塊備用
3適量油放入鍋中燒熱放入大料爆出香味（油比平時炒菜少一些）
4加入雞塊炒至變色放入料酒六月鮮繼續翻炒
5雞塊變色加入開水、冰糖中火燉五分鐘
6放入土豆，蓋蓋中火燉20分鐘左右（土豆切2厘米左右方形）隨時查看鍋里的水
7放鹽翻炒出鍋