原料

茄子2條，尖椒2個，麵粉2小碗，蒜，白糖，鹽，生抽，花生油

步驟

1、茄子洗凈切小丁。 2、尖椒洗凈切碎，大小同茄子丁。 3、大蒜切末。 4、茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加鹽、白糖、生抽和一大匙花生油拌勻。 5、將拌勻的餡料用平底鍋小火炒至茄子變軟。 6、水面和勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或濕布醒半個小時左右） 7、麵糰擀成條，切成均勻的幾等分。 8、取一份擀成圓餅。 9、將兩大匙餡料放在中間，包成包子狀即可。 10、鍋燒熱下一點油，把餅放入小火煎2分鐘再翻面煎2分鐘即可。