原料

鴨蛋: ， 鹽: ， 水: ， 辣椒: ， 雞蛋:

步驟

1滾一滾

2方法一：煮開水，放鹽，完全融化，放涼。將鴨蛋慢慢放入，密封陰涼處放起來，20天左右拿出來，煮，吃！ ps:40個鴨蛋，一斤三兩的鹽，這個方法第一次用，媽媽去買鴨蛋的時候，老闆說的。

3方法二：準備鹽和辣椒，分裝兩個碗。拿鴨蛋，裹一層辣椒裹一層鹽，分層放好，密封陰涼處放起來。15—20天，拿出來洗乾淨，煮，吃！

4之前還看到過這樣的，裹起來，密封放置，一周就可以拿出來煮了吃，試試~

小技巧

一定要先洗乾淨，風乾，最少要兩個小時。 老媽說15—20天，老爸說一個月，好吧，自行感覺(✪ω✪) 2016.05.22更新。 鹽水腌制方法的時間長些好，因為我感覺它入味好慢。今天煮了裹鹽裹辣椒款的鴨蛋，咸、流油(=^▽^=)