原料
菜花/有機菜花: 1個， 豆瓣醬: 2勺， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 干辣椒: 2個
步驟
1用刀沿著菜花的杆兒切開，或者用手掰開，加熱水泡十分鐘左右，然後沖洗乾淨。
2鍋內倒適量油，個人感覺油多點會比較香，把油燒熱，加入菜花用大火煸炒，炒三分鐘左右，加入一勺水，然後繼續炒，直至菜花杆變的微微透明，呈出。
3鍋內倒入適量油，加熱到七八成左右加入蔥姜蒜末及干辣椒，炒出香味之後加入兩勺豆瓣醬繼續翻炒，翻炒均勻後，加入有機菜花，可加入少量食鹽，不喜歡太鹹的可以不加，翻炒呈出即完成。
小技巧
豆瓣醬可以翻炒久一點 這樣會把豆瓣醬炒的特別特別香 而且又融入了蒜香味。
