肉絲: 150g， 菌菇: 適量， 蚝油: 5-6勺， 醬油: 1小勺， 糖: 1小勺， 生粉: 一大勺
1肉切絲～我是買的現成的肉絲～醬油、糖各1小勺，生粉腌制
2菌菇洗凈，過水汆熟，這樣口感比較好。我用了蟹味菇、蘑菇。可以再加白玉菇、香菇，我喜歡菌菇?
3熱油，肉絲過油撈出。不撈出也可以，就肉會老一點。
4鍋內剩的油加入蚝油，兌1/3小碗的水。加熱後放入菌菇，再放入肉絲，稍微炒一下就OK了
多一點湯汁的話，做蓋澆飯也是棒棒噠！不用放鹽，鮮甜咸都有了，很好吃！十指開動，吃起來！