香菇: 朵， 油菜: 棵， 蚝油: 勺， 蒜: 瓣， 澱粉: 勺， 生抽: 勺， 糖: 克， 鹽: 克， 白鬍椒粉: ， :
1焯油菜 水開放一些油，保護葉綠素，菜顏色會更好。 可以先放根兒，等根兒燙一會，再整體放進去，時間不要太久。
2焯香菇 可以用剛才的水焯，焯軟
3油菜在漏勺里調味， 鹽，味精，糖 白鬍椒粉可以增加一點點微辣的感覺
4炒油菜 熱鍋放油，蔥蒜末下鍋。 調味完油菜下鍋，勾一點薄芡，勾芡的訣竅在於看不出勾了芡
5炒香菇 熱火放油 蔥花，蒜片，蚝油爆鍋 放生抽，醬油 放料酒，可以去除香菇一點點的味道 加一勺子水 放香菇， 燒一會兒， 放糖，鹽 老抽上色 燉一會 最後勾芡
6油菜擺盤，上面放上香菇