原料

茄子: 五個， 蒜: 兩頭， 香菜: 一兩， 鹽: 適量

步驟

1茄子洗凈，放入蒸鍋蒸十分鐘左右。蒸好後，取出放涼。

2香菜、蒜切末，加入適量鹽。（我喜歡碎碎的，所以基本成泥。）

3將晾好的茄子中間切口，放入香菜和蒜末。

4碼好裝盤，覆上保鮮膜，放入冰箱，一天後即可食用。