原料

裡脊肉: 500g左右， 大蒜: 2瓣， 生薑: 1小塊， 李錦記叉燒醬: 30g， 蜂蜜: 5g， 生抽: 少許， 黃酒: 25ml， 植物油: 適量

步驟

1 1、裡脊肉清洗乾淨，切成塊，生薑、大蒜切片備用； 2

22、將肉塊放入料理碗中，加入半黃酒，生抽，叉燒醬，最後加入蜂蜜；

33、用勺子攪拌均勻，用牙籤在肉塊上扎一些小孔，或者雙手套上廚房一次性手套，用手揉捏片刻，使調味料充分滲入肉塊中，腌制1個小時以上；如果時間充裕可以將腌制好的肉塊取出放在菜板上

4 4、鍋充分預熱後，加入少許植物油，並加熱至產生油紋，將火力調至300瓦小火，再將腌制好的肉塊放入多用鍋中；

5 5、蓋上烘烤至肉塊熟透，具體烘烤時間根據實際情況掌握； 烘烤中間可開蓋一次，將肉塊翻面，再澆上適量腌制肉塊的醬汁，然後蓋上鍋蓋繼續烘烤至熟透； 烤好的蜜汁叉燒肉徹底晾涼後，用熟食刀切片即可。