低筋麵粉: 25克， 玉米澱粉: 5克， 蛋清: 2個， 細砂糖: 35克， 檸檬汁或白醋（檸汁更清爽些: 幾滴， 鹽: 小小（小於一克吧，我就捏了點兒）
1低筋麵粉+玉米澱粉+鹽過篩
2蛋清+細砂糖+檸檬汁打發至硬性發泡
3把過好篩的麵粉慢慢加入打好的蛋白裡面，小心混合，儘量少些破壞氣泡
4混合好的蛋糕糊裝入模里，震幾下把氣泡給震出來。烤箱160度，30分鐘。
5烤箱160度，30分鐘。取出倒扣，放涼，再左震震，右震震把蛋糕取出。
6裝飾
（我用的是空心小模，小小個的，比一個巴掌大不了多少）