原料

青紅椒（切絲），肉絲，蔥，蒜，水或高湯，油

步驟

1、炒鍋放油，油熱後把上過漿的肉絲劃散炒熟； 2、然後放蔥蒜炒香，放青紅椒絲翻炒，加少許水或高湯調味，然後放餅絲翻炒熟透即可。

小技巧

吃春卷時難免會剩下點餅，即使放到保鮮袋裡第二天還是會變硬，於是切成絲，配上青紅椒和少許肉絲，炒炒，也是美味呢！