原料

奧利奧餅乾（去夾心）: 一整條， 黃油: 50g， 可可粉: 用來增加風味的，不可以不加， 奶油奶酪: 40克， 內酯豆腐: 170克， 檸檬汁: 20毫升， 糖: 40克， 水果: 適量， 原味酸奶: 200毫升， 吉利丁粉: 6克

步驟

1把奧利奧的夾心去掉，用料理機打碎，也可以裝在密封袋裡用擀麵杖壓碎。 和可可粉攪拌均勻。 黃油微波爐加熱一分鐘呈液態。 把三者混合均勻，放到墊有烘焙紙（可以在模具底刷上油，固定烘焙紙）的模具里，壓緊壓平。 放上自己喜歡的水果丁。 放冰箱。

2把內酯豆腐用手動打蛋器打碎， 用紗布把水份去掉（這一步不做也沒有關係， 為了讓蛋糕的口感更細膩可以把豆腐過一下篩。

3把奶油奶酪打制順滑，加入豆腐，酸奶，檸檬汁，糖，蔓越莓干，攪拌均勻

4吉利丁粉用水泡一下，隔水融化，放入到攪拌好的奶酪糊中。

5把奶酪糊到入模具，然後震一下把氣泡震出來。放到冰箱冷藏，一夜。

小技巧

用吹風機開到熱風，吹一下模具的四周，會很好脫模。 切的時候，把刀加熱一下，切出來的切面會很好。