肥腸: 適量， 蒜苗: 適量， 姜: 適量， 味極鮮: 適量， 生抽: 適量， 糖: 少量，可不加， 干辣椒: 根據喜好
1多加點姜，蔥蒜放不放隨意
2大腸切好
3熱鍋涼油，油少，因為大腸本身帶油。先放入大腸，把油往外逼一下，十幾秒後加入蒜苗。翻炒幾秒加入味極鮮，鹽。
4翻炒半分鐘，加味精，出鍋
放油少 大腸前後翻炒累計不過一分鐘 蒜苗火候是半分鐘