原料

肉絲，袋裝雪菜，小青菜，蒜片，花椒，豆瓣醬少許，油，鹽少許，生抽，老抽，澱粉少許，水

步驟

1.肉絲用老抽、生抽、少許鹽拌勻，然後加少許澱粉拌勻，炒鍋放油，炸香花椒後將花椒撈出丟掉，然後肉絲下鍋翻炒至變色，放少許豆瓣醬炒勻上色後盛出； 2.袋裝雪菜用水沖洗後擠去水，切碎，油鍋熱後放蒜片超出香味，然後下雪菜翻炒，然後加入肉絲一起翻炒至熟； 3.湯鍋放水，水開後煮麵，同時放小青菜一起煮，中途將小青菜撈出放在碗底，面熟後將面過下開水後放入碗里，加少許清湯，放入炒好的雪菜肉絲即可。