黃瓜: 2根， 生抽少許: ， 食言少許: ， 白糖少許: ， 白米醋少許: ， 泰椒兩根:
1黃瓜兩根切成大約0.6到0.8毫米的黃瓜片，不要切的太薄，否則用鹽腌過後會沒有脆的口感
2用鹽把黃瓜片拌勻，並用紗布包好，放重物壓在瓜片上腌制一夜，第二天你會發現黃瓜片變蔫了，出了很多水分。把水倒掉，用清水洗洗瓜片，並稍微放置半天，去掉瓜片上的水分
3用生抽，白米醋，白糖將瓜片拌勻，按照你喜歡的口感，喜歡酸的多放點醋，甜的多放糖，用一個密封盒子裝好，兩天之後，脆脆的黃瓜就腌制好了，特別清爽清淡，也很開胃。年後吃，簡直適合的不得了！