牛裡脊或者其他嫩的部分: ， 洋蔥: ， 小香蔥白: ， 黑胡椒: ， 生抽: ， 紅酒: ， 蚝油: ， 雞精: ， 澱粉: ， 糖和鹽: ， 香油:
1把肉切薄，並且用肉錘敲打，把肉的紋理什麼的打爛
2紅酒，生抽，蚝油，黑胡椒，雞精，香油混合，腌制牛肉塊，保鮮膜蓋上放冰箱裡兩小時
3生抽，白糖，黑胡椒，紅酒，澱粉混合做醬汁
4牛排下鍋前，兩面拍上一些澱粉，下鍋煎，儘量小火，幾分熟看自己
5下油炒洋蔥粒和蔥白，下醬汁炒稠，出鍋前再多放點黑胡椒拌勻
6醬汁倒在牛排上，擺盤開吃
1.澱粉要少拍點，不然會吃出一層粉 2.青瓜片擺盤的話，一點要準備多點，因為拌著黑椒汁很好吃 3.醬汁出鍋前放多點黑胡椒，因為黑胡椒不受熱。多放是因為味道好