豬肉: 500g， 大蔥: 一顆，約210g左右， 麵粉: 500g， 五香粉或十三香: 1小勺， 料酒: 1勺， 老抽: 1勺， 鹽: 1小勺
1在和面盆里倒入500g麵粉，加溫水。弄濕輕輕順時針用筷子和勻至沒有明顯顆粒，會粘盆的狀態。不用整形，放在盆里，蓋上保鮮膜發1個小時。
21、大蔥切碎。2、豬肉剁碎，加入老抽、料酒、糖、五香粉（十三香）、雞蛋，用筷子順時針單方向攪勻。3、把大蔥和調味的豬肉末混合在一起，繼續攪勻至圖片狀態就行。
31、把發好的麵糰，輕輕拍點乾麵粉，分成3份。2、用擀麵杖把小麵糰擀成正方形，在按照圖片示意切割、鋪上肉餡。3、包裹成肉餅團，再用擀麵杖輕壓成大餅。
4在鍋里添加花生油，熱油，小火兩面煎熟即可。
5每張餅切開，蘸陳醋，既能提鮮又能解膩。棒棒嗒