排骨: 300克, 姜: 2片, 香菇: 8朵, 生抽: 1勺, 糖: 1勺, 鹽: 少許, 油: 少許, 蚝油: 少許, 陳醋: 少許
1用醬油,白糖腌排骨約30分鐘
2熱鍋,放少許油,放蒜和薑絲,放入排骨翻炒
3待排骨變色,放入香菇,放鹽和蚝油
4繼續翻炒一會,放熱水漠過排骨3/4,燜,適當翻動排骨,待水只剩1/3時,加少許糖和陳醋,視情況可考慮再放點醬油
5待水只剩1/4,出鍋