新鮮黃鯛: ， 五花肉: ， 蒜頭: ， 植物油: ， 醬油: ， 清水: ， 食鹽:
1市場買黃鯛 一定要新鮮肥美噢 活蹦亂跳那種最好
2加一把食鹽 拿手抓勻 清水洗凈瀝干備用
3五六個蒜頭吧 輕拍 不要拍碎 能剝皮就行
4拍完剝完備用
5五花肉切片 5mm左右厚度 平鋪在砂鍋底 儘量鋪滿
6炒鍋加油燒熱 蒜頭入鍋 翻炒至變色 放魚下鍋後 儘量不要翻 怕粘鍋可以噴一點點清水 魚肉稍微變熟了就可以加醬油了 盡情晃 控制總量在你可以接受的鹹度範圍就行
7全部倒進鋪好五花肉的砂鍋里 加清水至沒過魚身 中火 煲十幾分鐘吧 關火 撒點蔥花裝飾什麼的隨便你啦
8上桌 白米飯 通通消滅！