紅心柚子: ， 樹糖: ， 粗海鹽:
1把要做的柚子皮，放到撒滿粗海鹽的干盤子上，揉搓擦拭，此為洗蠟，是洗最外層，無須內層
2然後放到水下洗一下，擠干水分
3把柚子皮切成你喜歡的形狀，其實我壓根沒切
4把柚子皮在沸水中煮3次，煮差不多，水倒了，再盛入水，再煮
5然後晾冷後，擠干水分，用冷開水將柚皮浸泡在碗中，泡倆小時，倆小時中要換水，一小時一次。浸泡時間要看數量多少決定，要做一個的，最好泡一天一夜，苦味去徹底些
6泡好後，擠干，放入鍋里，開火加熱，放入樹糖和一些水，勻速攪動，直到糖水收干就好了