原料

: 個， ❁『雞蛋灌餅』❁用料：普通麵粉 生菜 雞蛋2個 黃醬 鹽 香油 蔥花:

步驟

1 做法：1.干黃醬用水和少許香油稀釋，麵粉用溫水和軟點，雞蛋磕入碗中蔥碎和鹽一同放入，生菜洗凈備用

2 2.面醒半小時後，用擀麵杖擀開，抹上一層香油撒上少許鹽，從一邊卷緊實，揪出三個面擠，捏合兩邊口，雙手擰成圓擠子 ，擀成薄餅，放入提前預熱餅鐺烙制，烙制兩面金黃，看餅凸起，用筷子扎個眼

3 3.把打散的雞蛋液灌入一少步份，在繼續烙制把裡面雞蛋熟，抹上一層黃醬，喜愛吃辣椒的可以抹少許辣椒醬，放幾片生菜，還可以放根牛肉腸，捲起即可。