原料

主料：土豆，雞胸肉 輔料：洋蔥，黑胡椒粉，辣椒粉，油，料酒，糖，鹽，醬油，土豆澱粉

步驟

【薯絲做法】： 1、土豆切絲，加入適當的鹽，腌半小時左右。 2、平底鍋中加入一薄層油，將薯絲鋪開再開火，煎熟後加入辣椒粉炒勻。 【雞肉餅做法】： 1、雞肉打成肉泥，洋蔥切末，和雞肉拌在一起裝盆。 2、盆中加少量油、料酒、鹽、醬油、黑胡椒、土豆澱粉拌勻，腌制10分鐘左右。 3、用保鮮膜將攪拌好的雞肉泥壓成大小合適的若干個餅狀，待10分鐘左右。 4、平底不粘鍋中倒一鍋底油（不要超過餅的高度），將肉餅放入鍋中煎熟即可。