原料

黃豆芽500公克，肉絲30公克，姜20公克，沙拉油3大匙，A.高湯300cc，醬油2大匙，烏醋1大匙，鹽1/6茶匙，細糖1大匙，沙拉油2大匙，B.太白粉水1大匙，香油1大匙

步驟

1.黃豆芽洗凈瀝干；姜切絲備用。 2.熱鍋倒入沙拉油，先放入作法1的薑絲及肉絲以中火炒至肉散開變白。 3.加入作法1的黃豆芽及調味料A，以大火煮開，改由小火煮約3分鐘，再用太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油即可。