: ， 魚: 半條， 蔥: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 個， 姜: 片， 澱粉: 適量， 蒜: 瓣， 豆瓣醬: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 香菜: 少許
1青魚洗凈切片加料酒鹽澱粉腌制幾分鐘
2熱鍋熱油放豆瓣醬炒香後加入干辣椒花椒生薑炒勻稍微炒會兒，加入高湯。（我用魚骨提前熬湯）
3燒開後放點鹽，醬油，少許白糖調味。把魚片一片片放進里。
4稍微煮一下，起鍋裝碗 。
5將干辣椒段，蔥段鋪在魚上面，澆一勺熱油，最後放上香菜最為點綴。