花甲: 隨意， 姜: 適量， 蒜瓣: 5瓣， 干辣椒: 5個， 蚝油: 適量， 泡椒: 5-6個， 老乾媽: 一勺， 糖: 一小勺， 生抽: 一勺
1現將花甲用水沖洗一遍 將沙洗乾淨
2將花甲放入鍋中，加冷水蓋過花甲，等水開，水開花甲口裂開，開口後鍋中翻滾一分鐘，撈出花甲.
3然後往鍋中加入色拉油，將姜、蒜末，干辣椒，老乾媽翻炒兩下，然後倒入花甲，翻炒幾下，再依次加入 蚝油，生抽，糖，泡椒.爆炒兩分鐘，起鍋！