原料

牛絞肉400g，洋葱丁100g，紅蘿蔔碎150g，全蛋1個，起士絲150g，義大利面250g，Ａ.鹽少許，白鬍椒粉少許，Ｂ.高湯150g，蕃茄丁2大匙，蕃茄煳5大匙，洋葱丁1大匙，鹽少許

步驟

1.牛絞肉打至出膠，加入洋葱丁、紅蘿蔔碎、蛋液及調味料Ａ拌勻。 2.將作法1的肉餡分2∼3等份，入平底鍋煎至表面上色、外型固定，再撒上起士絲，入烤箱烤至喜好程度。 3.義大利面煮熟，拌上少許橄欖油後擺盤，放上作法2的牛肉餅。 4.將調味料Ｂ依序放入鍋中，炒香並煮勻成醬汁，淋入作法3的盤中即完成。