牛腩: ， 白蘿蔔: ， 胡蘿蔔: ， 八角、桂皮、香菜、蔥: 茴香， 糖、老抽、鹽、干辣椒:
1將牛腩洗凈，切成小立方體，加水焯一下；熱油，放入香料翻炒，加牛腩，翻炒加老抽。
2將炒好的牛腩放入砂鍋，加水開始小火燉一小時。
3加入切好的胡蘿蔔、白蘿蔔，加水繼續小火慢燉一小時。
4加味，灑香菜、蔥，完成！