土豆蘿蔔燉牛腩

原料

牛腩: 500g, 土豆: 500g, 蘿蔔: 1個, 姜: 幾片, 大蒜: 6粒, 蔥: 幾根, 小米椒: 8個, 八角: 3個

步驟

11先把佐料切好,土豆,蘿蔔切成塊,土豆泡水去澱粉。我會先用白水把土豆煮熟一點,煮三分鐘。接下來水裡放入薑片,牛腩也煮5分鐘。撈出備用

22放入油,熱鍋,加入大料,小米椒,蒜,翻炒,然後放入牛腩,加入老抽,味精,鹽,大火爆炒牛腩,炒好後加入煮牛腩的水半碗,接著炒

33在第二步的基礎上加入蘿蔔,爆炒三分鐘,差不多後加入剩餘牛腩水,開始用大火燉15分鐘,以後轉小火,加入煮好的土豆,小火燉15分鐘,最後加入土豆是為了不糊鍋。

44在撒上一點小米椒,蔥就可以出鍋了


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