原料

熟羊肉: ， 白蘿蔔: ， 蔥: ， 姜: ， 香菜:

步驟

1燉好的羊肉手撕成塊，白蘿蔔切條備用

2起油鍋，爆香蔥姜，下入蘿蔔條用大火翻炒1分鐘

3添加羊肉翻炒均勻，添加沒過的熱水大火煮開

4轉入砂鍋，燒開後，添加料酒

5小火燉至蘿蔔軟爛，添加適量鹽、胡椒粉和味精調味，撒上香菜即可

小技巧

冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主。 營養專家表示，冬季人們可以適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。