低筋粉: 100克， 鹽: 5克， 黃油: 20克， 胡椒粒: 10克， 培根: 兩片， 砂糖: 5克， 泡打粉: 3克， 牛奶: 60克， 洋蔥: 小半個
1準備工作
2將培根和洋蔥切成小丁，大家注意安全，不要切到手哦
3在平底鍋里加油，油熱後加入洋蔥炒香，再加入培根炒至金黃色
4將胡椒粉加進培根洋蔥調味，一小勺就夠了
5將炒好的洋蔥培根末裝盤備用
6低筋粉100g裝盤備用
7將鹽泡打粉，白砂糖加入麵粉中
8將鹽泡打粉，白砂糖加入麵粉中
9用手把麵粉和黃油搓開，搓勻，將大塊黃油搓開搓細，不然後期拌不勻
10將胡椒弄碎倒入拌勻的麵粉中
11用勺子將粉類和胡椒全部拌勻
12牛奶加入麵粉中拌勻，不要過度攪拌導致麵糰起勁，影響後期操作和口感
13將麵糰均分成兩塊，不要太過揉搓，這是一款不需要過度揉捏的「懶人」餅乾
14將麵糰壓扁成5mm左右的厚度
15將培根洋蔥加進麵餅，一大勺就夠了，分量不能超過麵糰體積的一半，太多料會在後續擀平中「爆肚」
16麵皮收口：捏4個對角把口封住，注意捏緊，防止漏出
17麵皮收口：捏4個對角把口封住，注意捏緊，防止漏出
18將麵糰擀開，記住要撒一點粉防粘
19將麵糰擀成3mm厚度的長條形，不要沾到面板
20把麵皮切成1cm寬的長條，長度不限
21餅乾進爐烘烤160度15分鐘，放置烤盤上左右保持一定間距
22成品
我是主廚戴偉老師提醒： 1.洋蔥入鍋時油溫不宜過高，不然洋蔥會炒焦。 2.黃油麵粉需搓勻搓細，不然後續處理黃油難以拌勻。 3.包洋蔥的時候要包嚴實，不然洋蔥會爆開。 4.如果有不明白的可以加我是主廚微信 zhuchu0313